Perkedel Tempe / Mendol
by dapoersikoko ( IG )
Bahan:
- 300 gr tempe, haluskan .
Bumbu halus:
- 10 bh cabe rawit
- 3 btr bawang merah
- 2 btr bawang putih
- 1 sdt kencur cincang
- 5 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya, iris halus
- 1 sdt garam .
Cara:
- Campur tempe dengan bumbu halus, aduk rata, ambil secukupnya, kepal-kepal membentuk bulat lonjong, lalu goreng sampai matang kecoklatan dalam minyak banyak yang panasnya sedang. .
Catatan:
- Tempe yang dipake untuk bikin mendol bisa tempe baru atau tempe yang sudah diperam 2 sampe 3 hari (tempe semangit), sehingga baunya khas, tapi bukan tempe bosok lho yaa. Untuk itu baluri tempe baru dengan sedikit garam lalu bungkus dengan daun pisang.
0 Comments: