Resep Perkedel Tempe / Mendol Enak Tidak Ribet

Perkedel Tempe / Mendol

by dapoersikoko ( IG )

Bahan:

• 300 gr tempe, haluskan .

Bumbu halus:

• 10 bh cabe rawit
• 3 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 1 sdt kencur cincang
• 5 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya, iris halus
• 1 sdt garam .

Cara:

1. Campur tempe dengan bumbu halus, aduk rata, ambil secukupnya, kepal-kepal membentuk bulat lonjong, lalu goreng sampai matang kecoklatan dalam minyak banyak yang panasnya sedang. .

Catatan:

1. Tempe yang dipake untuk bikin mendol bisa tempe baru atau tempe yang sudah diperam 2 sampe 3 hari (tempe semangit), sehingga baunya khas, tapi bukan tempe bosok lho yaa. Untuk itu baluri tempe baru dengan sedikit garam lalu bungkus dengan daun pisang.