![Resep Tengkel Kambing Gurih Tidak Bau Amis](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCdur2q5oSsoR8DPfmSGqwHbMtAUvt6syP1uEbrfKBLfaI5a-lGz_1xvhg7Mo-0CP5jSXwTvzMZKT8RqkwaEyxjYTDV9j4spxOXiw8ysbT7ZlkxGieE_5o4vkh0HZKFI9eUSori2tYiWc/w700/5.jpg)
Aneka Jajanan
Aneka Masakan
Resep Tengkel Kambing Gurih Tidak Bau Amis
TENGKLENG KAMBING
By : xanderskitchen ( IG )
Bahan :
- 750 gr iga kambing
- 1 btg kayu manis ukuran kecil
- 6 lbr daun jeruk , sobek
- 2 btg sereh , geprek
- 2 bh bunga lawang / pekak
- Seruas lengkuas , geprek
- Cabe rawit utuh secukupnya
- 1/2 sdt merica
- Garam , gula secukupnya
- 2 liter air
- 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
Bumbu yg dihaluskan :
- 12 btr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 btr kemiri , sangrai
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- Seruas jahe
- 4 cm kunyit
Cara masak :
- Didihkan air , rebus sebentar iga kambing. Buang airnya. Tiriskan
- Tumis bumbu halus , kayu manis ,daun jeruk, lengkuas , sereh ,bunga lawang , cabe rawit hingga harum lalu masukkan iga kambing. Aduk hingga berubah warna. Tuang air
- Masak dg api kecil sampai daging empuk , beri garam , gula , merica. Aduk rata. Masukkan santan. Masak hingga bumbu meresap
- Sajikan dg taburan bawang merah goreng dan seledri
0 Comments: