Resep Bakpao Ayam Enak Lembut dan Empuk

Bakpao Ayam

by michellemawar

HLfunbake with @homemadeloversss dengan tema Pao Creation , make simple chicken pao ... happy Sunday

Bahan kulit pao

• 500 gr tepung pao cakra mas
• 60 gr gula halus
• 5 gr baking powder
• 5 gr yeast
• 260 cc air
• 30 gr canola oil

Cara

1. Aduk rata terigu + gula + baking powder + yeast, lalu masukan air , setengah kalis masukan oil dan mixed sampai kalis.
2. Adonan dibagi @35 gr per piece dan diamkan 10 menit dan diisi dengan ayam kecap, dan dibentuk pao
3. Diamkan (tutup kain) sampai berkembang 2x lipat. Lalu dikukus. Bisa juga masukan ke oven dan prove dough selama 45 menit di 40 drajat
4. Kukus 15 menit .

Bahan ayam kecap

• 1kg ayam dipotong kocok kecil
• 4 bh bawang putih di cincang
• 2 sm saus tiram
• 2 sm minyak wijen
• 2 sm gula
• 1 sm garam
• 1 sm merica
• 3 sm kecap manis
• 2 sm kecap asin
• 1 sm kaldu ayam
• 1 sm terigu utk pengental

Langkah

1. Panaskan minyak goreng ongseng bawang putih sampai wangi, 
2. masukan ayam masak sampai setengah matang lalu 
3. masukan semua bumbu dan masukan air sedikit godok sampai matang, lalu masukan cairan terigu, di icip dan koreksi rasa