Resep Rempeyek Kacang Rebon Gurih Renyah

REMPEYEK KACANG REBON

By @octaviairin_( IG )

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdm kemiri halus
• 2 sdm bawang putih halus
• 1 ruas kencur
• 1 sdt kunyit halus
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam dan lada secukupnya
• 50 gr kacang tanah, dipotong 2
• 1 ons udang rebon.
• 10 lembar daun jeruk di iris tipis

Cara :

1. Campur semua bahan diatas lalu aduk (kalau saya pakai wisk) hingga tercampur rata dan tidak bergerindil, tes rasa kalau ada yg kurang bisa ditambahkan sesuai selera aja yess. Hasil adonan encer, lalu masukkan kacang tanah + udang rebon nya, aduk rata lagi. Kemudian goreng dengan api kompor sedang cenderung kecil agar peyek matang merata. Goreng peyek hingga kuning kecoklatan atau hingga matang.