Resep Nasi Bakar Cumi Asin Sambal Bawang⁣

Nasi Bakar Cumi Asin Sambal Bawang⁣

By @chichiwiranata ( IG )

Bahan :⁣

• 200 gr cumi asin, rebus sebentar, bersihkan, cuci bersih⁣
• 200 gr cabe merah keriting+rawit merah⁣
• 5 batang sereh, ambil putihnya saja, iris⁣
• 6 bawang putih, iris⁣
• 200 gr bawang merah, iris⁣
• Daun salam⁣
• Lengkuas⁣
• Secukupnya gula garam⁣
• Secukupnya minyak goreng⁣

Caranya :⁣

1. Panaskan secukupnya minyak, goreng bawang putih, sereh, cabe merah hingga layu sekitar 5menit, angkat.⁣
2. Ulek yang telah digoreng tadi, tambahkan garam, gula ( halus/kasarnya sesuai selera)⁣
3. Panaskan sisa minyak tadi, boleh tambah jika kurang, tumis cabe ulek, aduk rata.⁣
4. Masukkan bawang merah iris, daun salam, lengkuas, aduk hingga harum.⁣
5. Masukkan cumi asin, aduk-aduk sambil koreksi rasa.⁣
6. Masak hingga sambal matang dan tanak.⁣
7. Setelah dingin, simpan diwadah.⁣
8. Siapkan daun pisang.⁣
9. Beri 1 centong nasi, ratakan.⁣
10. Tata cumi asin sambal bawang diatasnya.⁣
11. Gulung daun rapat daun pisang, semat lidi dikedua sisinya.⁣
12. Bakar hingga daun kecoklatan.⁣