Resep Lodeh Labu Siam Gurih Enak

 

Lodeh Labu Siam 

Oleh @dapoersikoko ( IG )

Bahan:

• 1 bh (250gr) labu siam, potong korek api
• 20 bj petai, potong jadi 2
• 2 bh cabe merah, iris serong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 600 ml santan sedang
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

BumbuHalus:

• 5 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 1 bh cabe merah
• 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, saun salam dan cabe merah hingga harum, masukkan santan, didihkan.
2. Masukkan labu siam, petai, garam, gula, masak sampai labu siam matang dan petai matang dan bumbu meresap, angkat. Sajikan.

OPOR AYAM

Oleh @dapoersikoko ( IG )

Bahan:

• 500 gr ayam, potong2
• 5 btr telur rebus
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk purut
• 1 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 bh belimbing wuluh, iris bulat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 600 ml santan sedang
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 5 btr kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku, tuangi santan, tambahkan garam, gula, masak sampai mendidih dan ayam empuk dan bumbu meresap.
2. Masukkan telur rebus, aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng.