Resep Ayam Betutu Gurih Bumbu Terasa Merata

AYAM BETUTU

By : xanderskitchen ( IG ) 

Bahan :

• 2 ekor ayam kampung belah tidak putus
• Air secukupnya

Bumbu yg diuleg halus :

• 1 sdm ketumbar
• 4 btr kemiri
• Seruas kunyit
• 15 btr cabe rawit
• 1 sdm rebon / terasi
• 2 sdt merica
• Garam , gula secukupnya

Bumbu semua dicincang :

• 250 gr bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 3 jempol lengkuas
• 5 jempol kencur
• Seruas kunyit
• 3 jempol jahe
• 20 btr cabe rawit
• 5 btg sereh 

Cara masak :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang
2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula
3. Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat. Sajikan
4. Kuah jgn sampai kering ya lebih enak masih ada kuah2 nya