Resep Ayam Betutu Bumbunya Meresap dan Bikin Nagih

AYAM BETUTU⁣

by chun_efri ( IG )

Bahan :⁣

• 1,5 ekor ayam kampung (mau dipotong boleh, utuh juga boleh), aku potong2 biar gampang makannya. ⁣
• Kurleb 150ml minyak untuk menumis⁣
• Kurleb 2,5 sdt garam atau sesuai selera ⁣
• 2 sdt gula⁣
• Air ⁣

Bumbu yang dihaluskan :⁣

• 6 buah cabe merah keriting⁣
• 10 buah cabe rawit⁣
• 6 siung bawang merah⁣
• 4 siung bawang putih⁣
• 1 sdm ketumbar⁣
• Sejempol kunyit⁣
• 6 butir kemiri⁣
• 1 bungkus terasi bakar⁣
• 1 sdt merica⁣

Bumbu yang dirajang halus (aku rajang pakai chopper) :⁣

• 20 buah bawang merah⁣
• 8 siung bawang putih⁣
• 20 buah cabe rawit⁣
• 4 jempol lengkuas⁣
• 4 jempol kencur⁣
• Sejempol kunyit⁣
• Sejempol jahe⁣
• 4 batang sereh ambil bagian putihnya (tambah kalo serehnya kecil)⁣

Cara memasak :⁣

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rajang, tumis lagi hingga harum. ⁣
2. Masukkan ayam ke tumisan bumbu, siram ayam dengan air hingga air menutupi ayam. Tambahkan garam dan gula. Aduk.⁣
3. Masak ayam dengan api sedang hingga empuk dan air menyusut (tidak kering), masih ada kuahnya tersisa. Lalu cicipi, jika kurang asin tambahkan garam. Matikan api. Angkat .⁣