Resep Bika Ambon Ekonomis Mudah Bersarang

Bika Ambon Ekonomis

Source : @aniktriwina

Recook: @syaffasegaff ( IG )

Bahan:

• 100gr Tepung Topioka/Kanji
• 50gr Terigu
• 100gr Gulpas
• 1/4sdt Garam
• 1sdm Margarine (Cairkan)
• 2butir Telur Utuh (Kocok lepas)
• 65ml Santan Kental me 1 Kara kcl + 135 air jadi 200ml.
• Pewarna Kuning Secukupnya
• 1batang Serei
• 3lmbr Daun Jeruk
• (kedua ini Bisa diSkip Apabila Tdk Suka atw tdk Ada)

Bahan Biang:

• 50ml Air Hangat
• 1sdt Gulpas
• 1sdt Ragi (me fermipan)

Cara:

1. Campur Ketiga Bahan Biang ini Aduk Lalu Diamkan 10mnt Sampai Buihnya Naik Hingga ke Permukaan Gelas

Caranya:

1. Panaskan Santan tambahin serei dan Daun jeruk Masak Sampai Mendidih, Sisihkan.
2. Campurkan Terigu, Kanji, Gula dan Garam Lalu Tambahkan Juga Bahan Biang , Telur, Margarine Cair , Santan Separuh Dulu Lalu diAduk Rata Sampai Gula Larut dan Licin Lalu Tambahkan Sisa Santan Aduk Kembali.
3. Diamkan Kurleb 1jam
4. Panaskan Wajan Anti Lengket/ Teflon Yg diAtasnya diLetakin Cetakan/ Alumunium Foil Cup, Sampai Benar2 Panas , Dgn Api Kcl Sedang.
5. Sebelum diTuang keDalam Cetakan Aduk Rata Terlbh Dahulu Adonannya , Lalu Tuangkan 3/4 Tinggi Cetakan, Biarkan Sampai Mengeluarkan Gelembung2.
6. Jika Bagian Atas Udah Mulai Mengering, Tutup Sebentar Kurleb 3mnt.
7. Setelah Matang Angkat, Sajikan diSaat Masih Dingin Nikmat,Sedap dan Kenyalnya Terasa Bgt.
8. Selamat Mencoba, Semoga Bermanfaat"😉😍😘